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음식 이야기

숙제 끝..

by ▶ 봄이 ◀ 2021. 11. 29.

 

                      오랜 숙원이던 고추장 오늘 담았다..

                   3년에 한번씩 하던 일인데 이집으로 이사오후 못하고 있었다,

                  이사 후유증으로 미루고 미루다 고추장을 사먹는 지경에 이르노니...

                  큰, 맘먹고 오늘 실행에 옮겼으니 앞으로 3년은 걱정 없다....^^

                   엿기름에 찹쌀가루 삵혀서..

                   한시간 끓였다,

                    메주가루, 고추가루, 소금, 물엿, 메실액, 집간장,

                   모두 넣고 풀어질때까지 져어주면 끄~읕,

                    태양초로 말린 고추가루 넣으니...

                   빛갈 곱고...

                    햇살좋은 테라스에서 겨우네 익어갈거다....^^

                          월동준비 끄~읕...

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